玉ねぎを切っても涙が出ない裏技| JHTルートメンテ

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2007.07.03 カテゴリ：雑学

玉ねぎを切っても涙が出ない裏技

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皆さん、こんばんは！

玉ねぎは切ると涙は出るし、目が痛い。

玉ねぎ料理は嫌いだ～という方、多いのではない

でしょうか？

今日は、何故そうなるのか？と、

そうならない裏技を教えちゃいますよ。

そもそも、玉ねぎを切ると涙が出るのは「硫化アリル」という成分が目と鼻の中の粘膜を刺激するからなのです。

しかし、この刺激の情報はほとんど嗅覚からなのですね。と言うことは、鼻から情報を伝わらないようにすれば良いのです。

それには、ティッシュで両方の鼻の穴に栓をしましょう^^ 目を守ろうとゴーグルをして、玉ねぎを切っても無駄な抵抗だったのですね。

また、鼻に栓はヤダ～という方には、別の方法です。

玉ねぎを使う１ｈ前から、冷蔵庫に入れておくだけです。

「硫化アリル」は、揮発性の物質なので温度が下がれば良い訳ですから、ものスゴ～く寒い部屋で料理をするか、玉ねぎを冷やしておくか、なのです。

＜玉ねぎ豆知識＞

玉ねぎの保存法を知っていましたか？

玉ねぎは、非常に湿気に弱いので、室温で風通しの良い所で保存してください。

よく吊るしてあるのは、その為です。

また、一個一個新聞紙に包むのも良いですよ！

明日は、ワサビの“鼻にツ～ン”の即効解消裏技です。

お寿司で、ワサビ多いときありますよね～。

そんなときに、大変便利！

では、また明日（＾＾）/~

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