醤油の命は短い！のご案内です。
2009.07.25 カテゴリ：体内環境師®
醤油の命は短い！
皆様、こんばんは。
日本人が一番使う調味料と言えば
やっぱり、醤油ですね。
その醤油
結構、賞味期限が短いって知っていましたか？
開封前ですと、１年は持つのですが
開封後は何と、１ヶ月しか持たないのですネエ。
１ヶ月もすると、風味だけではなくて味も落ちます。
古くなった醤油、よく見ると前より色が
濃くなっていませんか？
醤油は、思ったよりも酸化が早いのです。
酸化した物質は、メラノイジンが増える事で色が濃くなります。
ですから、お徳用を買うよりなるべく小さな容器の醤油を
買った方が実は
経済的なのです。
皆さん、分りましたか？
しょうゆ～事 
フードコンシェルジュ検定の詳細と
体内環境師の資格がとれる内容が分ります。
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