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2007.02.08 カテゴリ：フードコンシェルジュ

お寿司に食中毒はないのだ！

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昨日の話のネタはいかがでした？　

お寿司だけに～＾＾虹

お寿司も時代によって、変化しているのですね～

本当に江戸時代を、この目で見てみたいですねぇ。

徳川家康も、色々な役者さんがやっているから、

本物みたらウソ～ってなるかも。

その頃の美人の基準も全然違うだろうしね＾＾

気になるなぁ～わんわん

まずは、昨日「江戸前」前」の話をしたでしょう。

「江戸前」とは、江戸の前＝駿河湾でとれた魚をいう・・・

ってやつね！

では、のれんに江戸前って書いていない所もあるでしょ。

それはね、生の魚を食べさせるという意味です。

ん？！どういう事？

「江戸前」のもう一つの意味はね、下ごしらえをした寿司

という意味もあるのです。

あのね！その時代は、冷蔵庫の無い時代でしょ。

あっても、氷だけでは生ものは危ないよねぇ。

そこで、仕入れた魚をいつでも美味しく食べてもらえるよう

に塩や酢でしめたり、醤油で漬け込んだりして「仕込み」を

していました。

実はね！この仕込みにこそ、驚くほどの

「流れ星強力な殺菌効果流れ星」があったのです。

あと、江戸前とその他のお寿司屋さんの違いもね！

つづくのだ・・・・・（ひっぱるなぁ＾＾）～

もっと知りたい方は 　　↓↓ ↓ http://www.jht-ac.com/

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